Departament: Departament de Química

Estructura: GEA Enginyeria Agroalimentària

Correu: carmen.rossello@uib.es

Doctora per la Universitat de les Illes Balears amb la tesi Efecto de la contracción de volumen sobre cinéticas de secado de productos agroalimentarios aplicación a la deshidratación de zanahorias 1986.