Departament: Departament de Química

Domaine: Ingeniería Química

Estructura: GEA Enginyeria Agroalimentària

Email: esperanza.dalmau@uib.es

Docteure à l Universitat de les Illes Balears avec la thèse Revalorización de subproductos vegetales. Efecto del procesado sobre la extracción, estabilidad y bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes 2019. Dirigée par Dra. Susana Simal Florindo, Dra. María Carmen Rosselló Matas.