Departamento: Departamento de Química

Área: Ingeniería Química

Estructura: GEA Ingeniería Agroalimentaria

Email: esperanza.dalmau@uib.es

Doctora por la Universitat de les Illes Balears con la tesis Revalorización de subproductos vegetales. Efecto del procesado sobre la extracción, estabilidad y bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes 2019. Dirigida por Dra. Susana Simal Florindo, Dra. María Carmen Rosselló Matas.