Department: Department of Chemistry

Area: Chemical Engineering

Structure: GEA Agri-Food Engineering

Email: esperanza.dalmau@uib.es

Doctor by the Universitat de les Illes Balears with the thesis Revalorización de subproductos vegetales. Efecto del procesado sobre la extracción, estabilidad y bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes 2019. Supervised by Dr. Susana Simal Florindo, Dr. María Carmen Rosselló Matas.