Departament: Departament de Química

Àrea: Enginyeria Química

Estructura: GEA Enginyeria Agroalimentària

Correu: esperanza.dalmau@uib.es

Doctora per la Universitat de les Illes Balears amb la tesi Revalorización de subproductos vegetales. Efecto del procesado sobre la extracción, estabilidad y bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes 2019. Dirigida per Dra. Susana Simal Florindo, Dra. María Carmen Rosselló Matas.